UNG – Guru Besar Universitas Negeri Gorontalo, Prof. Dr. Ani M. Hasan, M.Pd, memanfaatkan potensi hasil pertanian jagung melalui inovasi pengolahan jagung menjadi emping yang menghasilkan nilai ekonomi jauh lebih tinggi. Penelitian inovatifnya ini mendapatkan dukungan dari Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi (Kemenristekdikti), yang menggelontorkan dana Rp1,5 miliar melalui program Pusat Unggulan Strategi Nasional (PUSN) selama tiga tahun, dari 2017 hingga 2019.

Jagung yang awalnya hanya dijual dengan harga Rp 4.000 per kilogram, setelah diolah menjadi emping, nilai jualnya meningkat 14 kali lipat, berkat inovasi Prof. Ani. Produk emping jagung hasil olahan ini, yang diberi merek Emping Jagung Bintheu, diharapkan mampu meningkatkan perekonomian masyarakat, terutama para petani dan pelaku usaha UMKM di Gorontalo.

Prof. Ani juga mengungkapkan bahwa produk emping jagungnya telah dipasarkan ke luar negeri, termasuk ke Jepang dan Mekah. Saat ini, pihaknya tengah mempersiapkan ekspor emping jagung ke Jepang, sebuah langkah yang diharapkan dapat membuka peluang pasar internasional bagi produk lokal Gorontalo.

Inovasi ini diharapkan tidak hanya menggerakkan ekonomi lokal, tetapi juga mendorong para petani untuk lebih kreatif dan inovatif dalam mengelola hasil pertanian mereka. Prof. Ani menekankan pentingnya menggali potensi lokal untuk memaksimalkan nilai ekonomi yang dapat dihasilkan dari produk pertanian.

The post Inovasi Olahan Jagung Prof. Ani M. Hasan Berpotensi Dongkrak Ekonomi Masyarakat Gorontalo appeared first on Barakati ID.

The post Inovasi Olahan Jagung Prof. Ani M. Hasan Berpotensi Dongkrak Ekonomi Masyarakat Gorontalo appeared first on Barakati ID.